潤肺止咳燉烏雞
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 Twitter冬季容易發生咳嗽痰多，症狀纏綿不止，很多人吃過了不少中、西藥物，咳嗽仍未能止，尤其西藥吃多了還出現有積熱（黃痰）的情況，此際不妨以白果（銀杏）、川貝等炮製藥膳湯水作食療之用。
材料：白果50克，枸杞30克，川貝母、白芨、百部各15克，烏雞1隻。製作：烏雞洗凈，白果去殼、心，枸杞、白芨、百部洗凈。
將枸杞、白果、白芨、百部、川貝母放入烏雞腹內，放入燉盅內，加入適量清水、料酒、。加蓋，隔水小火燉3小時，加鹽調味即可。功效：白果補氣養心，益
腎滋陰，止咳除煩；川貝母清熱潤肺，化痰止咳；白芨收斂止血、消腫生肌，用於治療肺結核咳血、潰瘍等。此湯能滋陰潤肺、止咳平喘，適宜慢性支氣管炎、肺氣
腫患者食用。
白果樹為銀杏科喬木，是世界
上古老的樹種之一，是三億年前的「活化石」。因其種子色白而叫白果；又因其成熟的果實為橙黃色肉質，看起來像杏，而種子的內殼是白色的，故名銀杏。由於白
果樹從栽培到結果，需要二三十年的時間，四五十年後才能大量結果，所以人們說，公公種下的樹，孫兒才能吃到果，又得名「公孫樹」。
白果，味甘苦，性平，有小毒，入於肺經。主要功效為定痰喘、止帶濁，用於慢性支氣管炎，小便頻數、白濁，婦科白帶等。白果葉也是一味中藥，其有殺蟲作用，近年來用於冠心病心絞痛，也有一定療效。
白果含有少量氰甘!為有毒成分。一般生吃5~15粒即可中毒。
資料來源：大公報
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