春夏保健湯水
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甲：保健湯水
（一）青紅蘿蔔陳腎湯
功 效：清熱下氣，化痰止咳，潤澤肌膚。
適應証：消化不良，皮膚乾燥，暗瘡等。
材料：青、紅蘿蔔各一個 乾鴨腎三個 扇排骨約半斤（先出水） 陳皮一塊
製法：適量清水，煲約三小時，調味飲用。
（二）番茄鹹瘦肉湯
功 效：清熱生津，滋潤降火。
適應証：消化不良，熱氣口臭，牙齦腫痛等。
材料：番茄四個 紅蘿蔔半個 鹹瘦肉約六兩 生薑二片
製法：適量清水，煲約半小時，調味飲用。
（三）馬蹄粟米豬胰湯
功 效：清熱除煩，健胃生津。
適應証：胃虛食少，皮膚乾燥，氣血兩虛等。
材料：鮮馬蹄十粒（去皮） 豬胰一條（先出水） 鮮粟米二條 蜜棗三枚
製法：適量清水，煲約一小時半食用。
（四）淡菜懷實山斑魚湯
功 效：健脾理汗。
適應証：不思飲食，汗多，消化不良等。
材料：淡菜一兩（洗淨） 懷山藥八錢 肇芡實三錢 山斑魚約半斤（布包）
製法：清水適量，煲約三小時，調味食用。
（五）老黃瓜陳腎湯
功 效：清熱解暑，預防喉炎。
適應証：身體煩熱，咽喉痛，小便赤熱等。
材料：老黃瓜約一斤半（去核囊） 陳皮一錢 粳米一錢 鮮鴨腎二個（先出水）
製法：清水適量，煲約三小時，調味飲用。
（六）節瓜薏米淡菜湯
功 效：清暑利濕，健脾開胃。
適應証：精神困倦，小便不暢等。
材料：節瓜約一斤 生薏米一兩半 淡菜二兩（洗淨） 陳皮一錢
製法：適量清水，煲約一小時半，調味飲用。
（七）荳芽節瓜沙魚湯
功 效：清肺熱，除痰火，利尿去濕。
適應証：肺臟燥熱，口乾舌燥，喉痛，小便色黃，大便不暢等。
材料：大荳芽菜四兩 節瓜一個 沙魚（或大眼雞魚）約半斤 生薑四片 白少許
製法：清水適量，煲約一小時，調味飲用。
（八）蜜瓜西施湯
功 效：清熱利尿，生津潤膚。
適應証：喉乾舌燥，皮膚乾燥等。
材料：蜜瓜（連皮）約二磅 西施骨約十二兩（先出水） 生薑二片
製法：清水適量，煲約二小時，調味飲用。
（九）涼瓜雪耳蜜棗湯
功 效：清熱解暑，生津養胃。
適應証：身熱躁煩，便秘口穢等。
材料：涼瓜約半斤 雪耳一兩（先浸開） 蜜棗四枚 淨瘦肉四兩（先出水） 生薑二片
製法：適量清水，煲約二小時，調味飲用。
（十）芥菜火腿豬湯
功 效：清肝解熱，通腸降火。
適應証：燥熱痰火，煙酒過多，睡眠不足等。
材料：大芥菜約一斤 金華火腿一兩 冬菇四隻 豬約十二兩（先出水） 生薑二片
製法：適量清水，煲約二小時，調味飲用。
（十一）冬瓜蓮子豬
功 效：清熱利尿，去濕解毒。
適應証：口淡多汗，胃納欠佳等。
材料：冬瓜（連皮）約一斤 蓮子（去芯）一兩 豬先出水）陳皮一塊
製法：適量清水，煲約二小時，調味飲用。
（十二）生菜豆腐魚雲湯
功 效：清潤解燥，通便解穢。
適應証：乾咳不止，咽喉腫痛，大便秘結等。
材料：生菜約一斤 豆腐二磚 大魚頭兩個 生薑二片
製法：適量清水，煲約二小時，調味飲用。
乙：春夏常用湯水材料
A.瓜菜類
1.冬瓜（養胃生津、去濕瀉熱）。
2.紫菜（和血養心、清煩滌熱）。
3.豆腐（清熱潤燥、生津解毒）。
4.魚翅瓜（清熱養胃、生津止渴）。
5.馬蹄（除胸膈實熱、利尿降壓）。
6.芥菜（清暑解熱、明目、下氣）。
7.海帶（行水化濕、除痰、止帶濁）。
8.粟米（利尿降壓、增強心血管彈力）。
9.生苦瓜（清熱毒、利尿解暑、清心明目）。
10.老黃瓜（清熱解暑、止渴利尿、解毒消炎）。
11.枸杞葉（除骨節疼痛、清血熱、治皮膚痕癢）。
12.絲瓜（清熱痰、通便秘、利小便、除口臭）。
B.魚、肉類
1.生魚（生肌健力）。
2.山斑魚（健脾開胃）。
3.牛鰍魚（暖中補氣）。
4.魚頭雲（健脾補腦）。
5.烏頭魚（利水、治穢味）。
6.瘦肉/扇排骨（補血強身）。
C.藥品類
1.雞蛋花（除濕、清血熱）。
2.西洋蔘（生津、益肺胃）。
3.雲茯苓（健脾滲濕、減肥）。
4.赤小豆（利小便、清炎解毒）。
5.薏苡仁（健脾益胃、清熱利濕）。
6.扁豆衣（和中下氣、清暑健胃）。
7.懷山藥（健脾滋腎、斂汗縮尿）。
8.粟米鬚（利濕退黃、降血糖、降血壓）。
預防與調理
春夏季氣候溫濕，排汗及泌尿系統之疏泄功能易失約制，調養原則以滲濕寬胸、解暑清熱為主。飲食以易吸收營養之品為首選，如瓜果、蔬菜、魚類等。定時進食，不可過飽，飯前不過飲湯水，以免減低胃納之消化功能。暑熱天氣，每周可煲一至二次解暑防感湯（癌症及結核病者不宜）或老黃瓜水（連少量白米）作預防之用。忌食辛辣溫補食品，以免體內積存過多熱量，致生內疾，適量運動有助調暢身心及防病。
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