少喝含糖飲料 減患腎石

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時值爭秋奪暑，天氣忽冷忽熱，偶爾還會烈日高照、汗流量大增，令人不禁想喝杯冰涼飲料，消暑解渴。然而近日一項研究指出，多喝含糖飲料有機會增患腎石風險，營養師提醒大家必須注意飲品的含糖量。

 

果糖增尿酸濃度

最近，美國腎臟醫學學會出版的刊物，刊登了一項研究報告，指出於過往八年期間，追蹤調查十九萬四千多名中年人的飲食習慣，結果發現每天喝一罐汽水或含糖飲料，患腎石的機率較每星期喝一罐的人，分別高23%和33%，證明了多喝飲料以助降患腎石機率的說法，實須商榷。

 

中文大學營養研究中心註冊營養師何澤鏗表示，腎石乃由未能轉化成尿液的殘餘物凝結而成，可阻塞尿道和引起腎臟感染，嚴重者會引致腎臟受損，甚至出現腎衰竭。過往有指多喝飲料能把腎臟殘餘物連尿液排出，以防腎石形成，現又指部分飲料會增患腎石風險，究竟哪種說法才正確?「多喝飲料確實可助殘餘物排出體外，惟汽水中的磷酸和某類飲品的果糖會提升尿酸的濃度，後者還會增加尿液中的鈣及草酸鹽的含量，繼而誘發形成腎石。」何澤鏗解釋。

 

控制咖啡因攝取量

研究又指，上班族用以提神的咖啡、奶茶反為可助減患腎石的佳飲，每天喝一杯，比起每周喝一杯的患腎石機率低約一至兩成。另多喝含酒精的飲品如紅酒及啤酒等，更可減低患此症機率達31%至41%不等。不過大家千萬別因而多喝酒或咖啡，「咖啡或茶的咖啡因能助鈉質等礦物質經尿液排出體外，從而稀釋尿液，預防腎石形成。然而攝取過量咖啡因或會誘發心血管疾病，或令身體脫水而致血液中的鈣、草酸鹽、胱氨酸或尿酸的濃度增加，反更易凝結成結晶體，誘發出現腎石。」他又指，濃茶除含咖啡因外，亦含有草酸鹽，人體過量攝取亦有機會形成腎石。

 

何澤鏗續指，雖然酒精利尿，有助促進排走腎內積聚的物質，惟酒精亦可令人體脫水。另一方面啤酒、葡萄酒也可提高尿酸的濃度，反會因此而催化腎石形成。此外，酒精屬高熱量飲料，多喝容易增患其他疾病如肝硬化的風險，權衡之下，實不宜倚賴它們來防患腎石，以免因長期或過量飲用而患上心血管疾病及影響肝臟健康。

 

日常飲食竅門

智選飲品：鮮小紅莓汁和黑加侖子汁均屬防患健飲，前者可助減低「磷酸銨鎂腎石」復發的機會;後者則可提升尿液鹼度，減少出現尿酸結石，同時可助攝取檸檬酸鹽，抑制鈣類腎石。

 

多喝清水：每日至少喝二千毫升清水(即約八杯水)，能助稀釋尿液。

 

常吃蔬果：可助攝取足夠的鉀和鎂質，前者幫助降血壓;後者能抑制人體吸收食物中的草酸鹽，減低尿液中的草酸鹽濃度，以減患腎石的的機率。

 

適量肉食：肉類中的蛋白質有助維持人體正常機能，不過如攝取過多來自動物的蛋白質，會增加尿液中的尿酸濃度，大大增患腎石的風險。因此應避免進食過量，並適量食用豆製品，攝取植物性蛋白質，以降低尿酸水平。

 

適時補鈣：低脂或脫脂奶有助補充鈣質，同時抑制腸道吸收過量的草酸鹽。

 

低鹽膳食：高鹽飲食易令人體攝取過量鈉質，令鈣質更易於尿液中流失，增患腎石的機率。

 

補充檸檬酸：柑橘類水果如橙、西柚、檸檬及青檸等，均富含檸檬酸，可減低鈣類腎石於尿液中形成，日常可取適量來沖調飲料。

 

提防草酸鹽：菠菜、士多啤梨、朱古力、全麥食品、堅果如杏仁、花生和山核桃，還有茶品及薑黃等，均富含草酸鹽。日常應控制食用量，以防誘發腎石。

 

慎服補充劑：每天進食兩至三個中型水果可攝取足夠維他命C，惟維他命C補充品容易引致維他命C過量，增加體內的草酸鹽。

 

文：Kimmy

 

資料來源 : 星島日報

 

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