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另一個吃西蘭花的理由
眾所周知，西蘭花含大量維他命及礦物質，是健康食物的佼佼者。美國及法國的研究員指出，西蘭花所含的一種物質，有可能把引致胃潰瘍的幽門螺旋桿菌殺死。負責今次研究的是美國約翰霍普金斯大學及法國國家科學研究中心，結果發現西蘭花含一種複合物，除了是西蘭花獨特味道的來源之外，更有可能將引致胃潰瘍的幽門螺旋桿菌殺死。研究人員表示，下一步研究是測試進食西蘭花，能否治療由幽門螺旋桿菌引起的疾病。目前治療幽門螺旋桿菌的疾病及預防潰瘍，主要以抗生素治療；不過，成本較高，且同時會把胃內好細菌也一同殺死。參與是次研究的約翰霍普金斯大學植物生理學家積‧化希表示，在非洲及南美一些國家，有80-90%人口被幽門螺旋桿菌感染，日後若真的有研究證實，西蘭花對治療這些病症有效，對他們，甚至全球都有深遠的影響。
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